Colitas de cochi

colecochiEn ningún lado que yo conozca existe una botana tan exótica y suculenta como las legítimas colitas de cochi en Mexicali. Las puede uno encontrar en todo evento deportivo. No pueden faltar en el partido de los ágiuilas en el nido, o en el box, las luchas, mucho menos en un partido de los Soles.

Exótico definitivamente. Extrañamente deliciosas. Para un vasito con colitas, se inmolaron por lo menos 3 cochis (a menos que se trate de cochis mutantes transgénicos con 2 colas o más,) como lo pueden atestiguar las puntitas que vienen en cada vasito, lo que hace de este platillo además de exótico, costoso en sacrificio de cochis.

Si alguna vez te encuentras en Mexicali, fuera prejuicios, no dejes de probar este manjar; síntesis del chicharrón, las carnitas, las costillitas y todo lo bueno que hay en el cochi.

Bocatto di Cardenale. Provecho.


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